Kuřecí satay s arašídovou omáčkou - chicken satay with peanut sauce

Při hledání dalšího receptu v němž použiju arašídové máslo jsem se nemusela dlouho přemlouvat, abych ho zkusila. Satay s arašídovou omáčkou je vyhlášené street foodové jídlo, původem z Thajska. Zajímavé je, že všude, kde jsem satay jedla bylo ve variantě kuřecí, ale v Thajsku se dělá spíš varianta z vepřového masa. Díky zkřehnutí masa v marinádě ale můžete použít nejspíš jakékoliv maso (tedy bez šlach a chrupavek, ty by během rychlého grilování nestihly změknout).

Na kuřecí maso

• 3 lžíce rybí omáčky
• šťáva z 1- 2 limetek
• 1 stonek citronové trávy - pouze bílá část, nakrájený na tenké plátky (volitelně)
• 3 lžíce palmového sirupu/2 lžíce třtinového cukru
• 2 lžíce sojové omáčky (ideálně s nízkým obsahem sodíku)
• 1 lžíce strouhaného čerstvého zázvoru
• 1/2 lžičky chilli vloček
• 4 stroužky česneku, prolisované
• 500 g kuřecích prsou nebo vykoštěných horních stehen
• 2 lžíce arašídového oleje + další ke grilování

• špejle nebo kovové jehly ke grilování

Maso očistěte a nakrájejte na tenké proužky, vložte do uzavíratelné misky. 

Ze všech ostatních surovin umíchejte marinádu a maso jí zalijte a pořádně promíchejte, aby byl každý kousek masa obalený. Misku zavřete a uložte minimálně na 30 minut do lednice (ideálně aspoň 2 hod, ale klidně i přes noc).

Dřevěné či bambusové špejle namočte aspoň 30 minut předem do vody, při opékání se nebudou připalovat. Maso oklepte od marinády a kousků citronové trávy a postupně jím provlečte špejle.

Rozpalte gril nebo silnostěnnou pánev a maso postupně ogrilujte ze všech stran. 

Podávejte s arašídovou omáčkou a listy hlávkového salátu, okurky a limetkou. 

Osobně obvykle stáhnu všechno maso ze špejlí, a každí si pak sám vezme list salát, do něj dá maso, okurku, zakápne limetkou, salát zabalí do závitku a namáčí do arašídové omáčky. 

Na arašídovou omáčku (z tohoto množství jí bude docela dost, ale v klidu ji uložte do lednice a použijte třeba jako dip k zelenině, nebo množství marinované masa rovnou několkrát vynásobte a pozvěte větši bandu lidí ;-)):

• 2 lžíce červené kari pasty,
• 400ml kokosového mléka,
• 150g arašídového másla, 
• 3 tsp frybí omáčky,
• 2 lžíce palm. sirupu / 1 lžíce třtin. cukru,
• 4 ks tamarindu,
• šťáva z 1 limety,

Dužinu s tamarindu vyloupejte a zbavte semen, rozmixujte do hladka s trochou kokosového mléka, arašídovým máslem a kari pastou. 

Na pánvi rozehřejte rozmixovanou směs a přimíchejte rybí omáčku, palmový sirup nebo třtinový cukr a limetkovou šťávu. Nechte na mírném plameni lehce probublávat do zhoustnutí. Ochutnejte a případně dochuťte další rybí omáčkou, sirupem nebo limetovou šťávou dle vlastních preferencí. 

Nejrychlejší zmrzlina na světě

Včera se mi povedlo vytvořit příšerně dlouhý článek o ledovém čaji. Doteď nechápu, jak o takové jedoduché "blbosti" lze napsat tolik slov. Nicméně stalo se, a zmohlo mne to natolik, že jsem pak ani nebyla schopná vyfotit k tomu nějaké slušné fotografie. Vedro je prostě můj osobní zabiják. Nejvíc mne vždycky naštve, když přijde o víkendu, kdy mám v plánu udělat spoustu věcí. A když se takové vedro sejde s prodlouženým víkendem, o to víc mne štve - ve vedru totiž ráno uvařím ledový čaj, sním pár broskví nebo nektarinek a pak začíná maraton studených sprch a sušení, pak mi zas začne být horko a jdu znovu pod sprchu, a tak to pokračuje zhruba do 9 večer. Pak si možná dám chleba s hummusem nebo tzatziky s toustem, případně nějaký sýr. Každopádně většinou je prostě tma dřív, než se ochladí natolik, abych něco vařila. Nicméně tahle zmrzla je milou vyjímkou. Pokud si aspoň den předem vzpomenete, že ji chcete vyrobit, a koupíte banány, oloupete, pokrájíte na kolečka a dáte zamrazit, její příprava vám následující den zabere 5 minut i se snězením :-D. 
Jsou snad jen dvě drobná úskalí při přípravě - je třeba mít dost výkonný mixér, kterů může sekat led, a mít strávníky připravené v očekávání, protože tahle zmrzlina má tu správnou konzistenci pouze okamžitě po rozmixování. Později je rozteče a když ji dáte do mrazáku, ztuhne na pevný blok ledu. V mrazáku totiž obvykle teplota kolísá okolo -18 stupňů, kdežto zmrzlináři využívají speciální chlaďáky, které udržují teplotu jen několik málo stupňů pod nulou.

na 3-4 porce:

• 5 banánů, oloupaných, nakrájených na kolečka a den předem zamražených
• 2 lžíce arašídového másla
• 3 lžíce řeckého jogurtu/studeného mléka/mascarpone
• případnně kousky čokolády či ořechů, marmelády nebo karamelu dle vaší chuti

1. Všechny suroviny dám do mixéru a mixuji, dokud nevznikne hladká pasta.  

2. Okamžitě podávám ve vychlazených miskách. Hotovo, říkala jsem, že to bude superrychlé :-)

TIP: s příchutěmi samozřejmě můžete experimentovat, banány zajistí báječnou krémovost, ale můžete použít klidně i jahody, borůvky, jakékoliv jiné zmrzlé ovoce. Já dnes ještě experimentuji s dýní a kaštanovým pyré :)

Arašídové sušenky - peanut butter cookies

Další skvělé využití arašídového másla je jako součást těchto super-křupavých sušenek. Můžete trošku zaexperimentovat s poměrem másla a cukru spolu s teplotou a ovlivnit tak křupavost/vláčnost sušenek. My jsme měli s tímto postupem velice křehké a křupavé sušenky.  

Vzhledem k tomu, že u sušenkového těsta není třeba vysoce kvalitní pružný a tažný lepek, naopak u nich chceme, aby při pečení příliš nenabyly na objemu, je povoleno a doporučeno experimentovat z různými typy muk - zkuste přidat třeba špaldovou, pohankovou, ječnou. 

Zároveň si do sušenek můžete přidat i ořechy, semínka, sušené ovoce či kousky čokolády. 

Recept který uvádím je v podstatě na poloviční dávku sušenek - víc si netroufám v jedno-dvoučlenné domácnosti péct, protože jsem si jistá, že by dvojitá dávka zmizela se stejnou rychlostí, jako jedna dávka. 

Mimochodem, do receptu používám 100% arašídové máslo (viz zde a taky zde hnedka v úvodech), které si objednáváme po kilovkách z UK, máme jich momentálně docela dost, ve variantě smooth i crunchy, a kromě arašídového máme také kešu a jedno máslové. Pokud má kdokoliv zájem, ozvěte se na FB do zprávy, nebo na email konceptdoga@gmail.com a do předmětu můžete napsat peanut butter :-)

Suroviny na jeden plech sušenek (cca 20ks)

• 70 g másla, povoleného při pokojové teplotě
• 50 g třtinového cukru
• 20 g cukru krystal
• 1/2 lžičky sody
• 1 malé vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 85 g arašídového másla (volba crunchy / smooth je čistě na vás)
• 130 g mouky (míchám hladkou s polohrubou)
• špetka soli
• případně cca 80 g čokoládových pecek, sekaných ořechů, rozinek či brusinek dle chuti

1. Troubu si předehřeju na 170 stupňů. Plech si vystelu pečícím papírem.

2. Máslo utřu s cukrem do hladké pěny, až trochu zesvětlá a nabude. Pak přidám vejce a rozmíchám. Následně přidávám arašídové máslo spolu se solí a extraktem. Jako poslední přidávám mouku se sodou (pokud chcete přidávat další ingredience jako čokoládu a ořechy, přidejte je nyní). Těsto rychle zpracuji stejnoměrné konzistence, nemělo by se táhnout, ale spíš drolit (vzhledem k obsahu tuku ale bude hlavně hodně pouštět olej). Zabalím do folie a dám na 30-60 minut do lednice.

3. Z vychlazeného těsta tvaruji kuličky, které mírně zploštím a skládám na plech. Snažím se o zhruba stejnou velikost, aby byly všechny stejně dobře upečené. Na závěr je možné ozdobit sušenky různými vpichy špejlí či vidličkou. 

4. Dám péct na 10-15 minut - dokud okraje nezačnou lehce měnit odstín dohněda. Vyndám z trouby a nechám vychladnout, nejlépe na mřížce. Uchovávám v plechovce několik dní, tedy pokud je dřív nějaký hlad nesní k čaji. 

Nejrychleji mizí v "bermudském trojúhelníku" což je záhadný bod na stole mezi počítačem a uživatelem, kde když nandám nějakou sladkost na talíř, tak během pár okamžiků nenávratně mizí.

Pikantní brokolice s arašídovou omáčkou

Abych stále dokola nenahrávala pouze sladké recepty s arašídovým máslem, tady je jeden slaný, který dokonce potěší i vegetariány a možná i vegany (pokud tedy vynechají rybí omáčku). Ačkoliv to může znít a vypadat podivně, výsledný pokrm je velmi dobrý, a v ústech máte úplný koncert různých chutí a textur.Ochutnáte měkkou, ale ne rozvařenou brokolici, teplou, ale křupavou a šťavnatou papriku a svěží cibulku s trochou chilli a k tomu mírně nasládlý a navinulý dip z arašídového másla.  

Pro správnou přípravu brokolice je dobré si vysvětlit, co je to blanšírování - jedná se o krátkou a intenzivní tepelnou úpravu ve vroucí vodě a následné prudké zchlazení. Takto upravená zelenina změkne "al dente" a neztratí svou svěží zelenou barvu. Krátkým ohřevem povolí tuhá vlákna a inaktivují se enzymy způsobující ztrátu barvy a šednutí. 
Kvůli zmíněné inaktivaci enzymů je dobré před mražením krátce blanšírovat fazolové lusky a další druhy zeleniny, která by jinak v mrazničce během skladování ztratila barvu.
Kromě brokolice tento postup jistě využijete například u zmíněných fazolových lusků, nebo třeba u chřestu. 
Důležité je, využívat dostatečně velký hrnec, v něm mít opravdu vroucí a bublající vodu v takovém množství, aby nepřestala bublat v momentě, kdy do ní přihodíte zeleninu; případně aby chvilka kdy voda přestane bublat byla v rámci několika sekund. Po ruce byste také měli mít mísu s ledovou vodou (případně i s kostkami ledu) a cedník - k okamžitému zcezení, zchlazení v ledové vodě a další zcezení.

A ještě - stvol z brokolice nevyhazujte, oloupejte okrajová tuhá vlákna a nakrájejte ho na kolečka a povařte o 3 minuty déle, než růžičky. Já bohužel tentokrát měla dutý a zcela dřevnatý stvol, tak jsem ho nevyužila.

Na 1 porci:

• 1 malá brokolice - nakrájená na jednotlivé růžičky
• 1 malá červená paprika - na kostky
• půl svazku jarní cibulky - na hrubo
• 1 větší stroužek česneku - na drobno
• špetka soli
• špetka chilli vloček
• 1 lžíce arašídového oleje

Na zálivku:

• 1,5 lžíce arašídového másla
• 3 lžíce vody
• 1,5 lžičky třtinového cukru 
• 1 lžička sojové omáčky - ideálně s nízkým obsahem sodíku
• 1 lžička rýžového octa
• 1 lžička rybí omáčky
• 2 lžíce arašídového oleje

Do dřezu si nachystám cedník a vedle na linku mísu s ledovou vodou.

Ve velikém hrnci dám vařit vodu se špetkou soli. Jakmile vře a intenzivně bublá, vhodím do ní brokolici a stopuju 3 minuty (pokud použiju i oloupaný stvol, vhodím nejprve ten, stopnu 3 minuty a nechám ho ve vodě a přidávám růžičky a měřím další 3 minuty). Pak okamžitě vypínám oheň a slívám vodu (opatrně, nezapomínejte pustit zároveň studenou, ať vás časem nepřekvapí roztavené potrubí), slitou brokolici okamžitě přehazuji z cedníku do ledové vody.

Až je brokolice zcela studená, opět sliju a nechám volně odkapávat. 

Rozehřeju si pánev a přikápnu lžíci oleje. Do pánve nasypu papriku, chilli a česnek a prudce opékám a míchám zhruba minutu. Pak stáhnu plamen na "o trochu více než minimum" a přidám brokolici - jen aby se opět trochu prohřála. Pak oheň vypnu.

Všechny suroviny na zálivku odměřím do uzavíratelné sklenice a následně intenzivně protřepu. A je hotovo - servíruji. Buď takto elegantně zvlášť, nebo vše promíchám v misce, sice méně elegantní řešení, ale lépe propojená chuť :-). 

Toast s arašídovým máslem a banánem

Tenhle příspěvek je tak jednoduchý, až je mi skoro trapné ho sem přidávat. Nicméně tak kombinace je skvělá, a pokud tím trochu podpořím váš zájem o arašídové máslo, proč ne :-) Navíc já se po této pochoutce mohla umlátit, když nám ty hory másla (jak jsem psala zde) přišly v balíku :-)

UPDATE: Momentálně jsme na zkoušku objednali i kešu, mandlové, lískooříškovočokoládové a pistáciové máslo. Poslední zmíněné je nechutně drahé a chuťově naprosto výtečné, ale kvůli ceně si ho šetřím na trochu jiné laskominy (zmrzlina, dort, ...); ale kešu i mandlové jsou naprosto dokonalé - přirozeně nasládlé, jemné, moc dobré. Mě víc chutná mandlové, drahému zas víc kešu. Co mě překvapilo a co jsem si myslela, že mandlové bude vonět a chutnat trochu jako marcipán, vzhledem k tomu že jsou to 100% namleté mandle, ale ani trochu - asi prostě sladké mandle nevydávají tolik aromatických látek jako ty hořké mandle. Protože z pravého marcipánu se při vyšší konzumaci (rozuměj po kilech) může člověk prý i přiotrávit. 
Tak se dívám, že při psaní jsem trochu ztratila nit - každopádně jsem tím chtěla říct, že s kešu či mandlovým, nebo dokonce tím lískooříškovým s čokoládou (zdravá, a vůbec ne sladká forma nutely) chutná tenhle toast taky senzačně :-)

Na 1 porci = 2 toasty:

• 4 plátky celozrnného toastového chleba
• 2 lžíce arašídového másla
• 2 lžičky datlového sirupu, medu, melasy či jiné oblíbené oslazovadlo
• špetka soli
• 2 lžičky mléka
• banán - oloupaný a pokrájený na kolečka

Do toastovače nebo topinkovače si dám opékat chleba

V malé misce smíchám všechny ostatní ingredience kromě banánu.

Připravenou směsí natřu opečené chleby, pokladu nakrájeným banánem a přiklopím druhým chlebem.

Ze všech uvedených ingredienci mimo toastový chleba lze také snadno připravit mléčný koktejl (tedy za předpokladu že množství mléka razantně zvýšíte, ale to je, myslím, logické)

Peanut Butter cheesecake - cheesecake s arašídovým máslem

Snad mne neukamenujete, když řeknu, že přípravnou část článku jsem převzala z již publikovaného receptu na dýňový cheesecake. Kromě ochucení krému, se totiž všechny pečené cheesecaky připravují v podstatě stejně. 

Teoretická i praktická příprava:

Prosím pěkně, cheesecake opravdu není koláč ze sýru. Ani to není žádný "čízký koláč" (viz Prostřeno výslovnost). Cheesecake je dezertem - sladkým. Jde o malou vrstvu kvalitních sušenek, úplně původně grahamových, teď se spíše dává přednost máslovým (scottish shortbread). Podle chuti k nim můžete přidat třeba karamelové lotusky, švédské perníčkové papperkakor, zázvorové sušenky atp. 

Za alternativní volbu sušenek vám hlavu nikdo trhat nebude. Já jsem si docela oblíbila máslové (opravdu ty žluté, máslové, co stojí dvakrát tolik než ty modré, málo máslové) věnečky z Lidlu (možná to občas bude vypadat že dělám Lidlu PR, nicméně u nás na maloměstě jednak není kde jinde o moc lépe nakoupit a jednak u nich lze velice často vybrat velmi slušnou kvalitu za málo peněz). Dobrou zkušenost mám i se Shortbreads z Tesca - našla jsem v oddělení zahraničních potravin. A vlastně ačkoliv v Tescu většinu věcí moc dobře nenakoupím, tak musím říct že zrovna jejich řada Finest, je kvalitativně opravdu hodně dobrá, složení většinou velice slušné, a často u některých věcí porovnám výrobce a je to třeba ten stejný co dodává do Marks and Spencer. (Jo a to jste věděli, že Mascarpone z Lidlu dělá ten stejný podnik co Mascarpone z Marks and Spencer?). Navíc prodávají Marmitte a dost dobrý Golden syrup. Ale dost již reklamního okénka, jen jsem tím chtěla říct že M&S nemusí být nutně tou nejlepší volbou, a ne každý ho má při ruce.

Za co by se ale hlavy trhat měli, je záměna cream cheese = smetanového sýra jako je třeba 
Philadephie či Buko, či Mascarpone za tvaroh, žervé, lučinu nebo pomazánkové máslo. 
Prosím pěkně, vždyť tvaroh vůbec nemá dostatečnou tučnost a všechny ty ostatní alternativy 
jsou slané! Jasně, někteří říkají že z pomazánkového másla je skvělé Tiramisu. Není. Stejně 
tak je tomu s cheesecakem. Já opět nakupuji mascarpone v Lidlu. A když mají italské, nebo nějaké
deluxe týdny, mají trochu jiné mascarpone v balení po 500g - to je ještě lepší než to běžné, jak ho 
uvidíte v nabídce, skočte po něm! 

A dodatek k arašídovému máslu - já použila 100% peanut butter z Anglie (viz zde) ve variantě crunchy - tedy s kousky, 
protože to jsme zrovna měli načnuté; jinak by se ale spíše hodilo smooth - tedy hladké.
. 

Recept je na dortovou formu o průměru 23 - 25 cm 

Na sušenkový korpus:

• 250 g rozmixovaných kvalitních sušenek (viz výše)
• trocha vody na spojení
• pečící papír

   Troubu předehřeju na 180 stupňů.

   Na dno dortové formy poležím větší čtverec papíru. Formu zavřu a papír okolo odstřihnu (ale 

nechám koukat třeba 0,5 cm kolem obvodu). Provázkem si změřím obvod dortové formy a 

následně si odmotám tento rozměr pečícího papíru plus cca 5 cm navíc. Celý tento velký pruh

ostřihnu. Přehnu asi 4 krát na délku a rozstříhám na jednotlivé pruhy. Jeden použiju teď - tak, 

že ho smotám podél vnitřní strany formy, zbylé 3 kusy mám na příště. 

Pokud se vám chce formu umývat a nevadí vám, že si při krájení dortu poškrábete dno, tento

krok můžete směle vynechat.

   V míse promíchám rozmixované sušenky a popráším je troškou vody. Promnu rukou, pokud se k 

sobě směs lepí, mám vyhráno; pokud ne, pokropím ještě trochou vody. Jakmile má směs vůli

k sobě přilnout, přesunu ji do papírem vystlané formy a vypouklou stranou lžíce či stěrkou se

snažím uhladit a vytvořit stejně vysokou vrstvu. Pak se snažím lžící nebo (lépe) dlaní upěchovat

 sušenky co nejvíce na dno; kdo chce, u okrajů mírně zvýší. Takto vytvořený a slisovaný korpus

ještě trošku postříkám vodou a šoupnu do trouby tak na 10 minut, jen aby trošku vyschnul a 

zafixoval si tvar. 

Na krém: 

• 500 g mascarpone
• 175 g cukru
• 250 g PB
• 2 lžičky vanilkového extraktu/ 1 lžička vanilkové pasty
• 3 vejce
• špetka soli

V míse ušlehám mascarpone s cukrem, až trochu zjemní a bude nadýchané. Pak po jednom přidávám vejce - vždy, až to předchozí je řádně zapracované. Následně přidávám arašídové máslo, sůl a vanilku. Arašídovému máslu nějakou dobu potrvá, než se zapracuje pěkně do hladka - tak neztrácejte trpělivost hned :-).

Až je krém hladký, naliju ho do připravené formy na vrstvu sušenek. Párkrát formou bouchnu o linku, aby si hmota pěkně "sedla" a uvolnila případné bubliny.

Pak mám dvě možnosti - buď formu omotám důkladně alobalem a posadím do plechu, který je do poloviny zalitý vodou, nebo nic neomotávám, plech s vodou dám na dno trouby a koláč posadím na mřížku doprostřed - každopádně cheesecake je lepší péct na vodní lázni, aby se krém nevysušil a případně nepopraskal. 

Teplotu v troubě snížím na 160 a koláč dám do trouby péct - 45 minut, pak snížím na 120 a peču ještě dalších asi 35 minut - boky koláče by měly být tuhé a střed ještě "rosolovitý". Já tentokrát zapomněla teplotu snížit, tak mám koláč samou bublinu.

Pak cheesecake opatrně vyndám a nechám vychladnout - až zchládne na pokojovou teplotu, přesunu ho do lednice - obvykle přes noc, ale 3-4 hodiny stačí. Až je pěkně tuhý, sundám obvod formy, případně sundám i pečící papír co byl po obvodu a na koláč naliju čokoládovou polevu. 

Na polevu:

• 75 g čokolády
• 25 g másla
• 50 ml smetany
• 40 ml vody

Na nevařící vodní lázni za stáleho míchání rozpustím čokoládu s máslem a smetanou, až je směs hladká, přiliju vodu a tímto poliju cheesecake - takto naředěná čokoláda zůstává lesklá a poměrně tekutá.

Hotový cheesecake skladuji v lednici pár dní, případně bez polevy v mrazáku třeba i 3 měsíce (teda, já ho nemrazím, u nás se hned sežere, ale vám se to třeba může hodit :-)).  

Arašídový chlebíček - peanut butter bread

Drahý se nedávno rozhodl objednat si arašídové máslo z Anglie. A tak se stalo, že máme doma asi 27 kilo arašídového másla. Crunchy i smooth. 100 % arašídů, žádná sůl, žádný cukr. Tedy - když si chce člověk zamlsat jako Brad Pitt v Seznamte se, Joe Black, musí si máslo trošku nasolit a trošku osladit. Ale je fajn, že míru ochucení si volíte sami. Navíc - žádná sůl, žádný sodík navíc - nezvyšuje se krevní tlak. A tak je arašídové máslo skvělým zdrojem bílkovin, tuků a vlákniny. 
Slíbila jsem, že přichystám spoustu receptů, kde se máslo využije, protože jsme měli trochu strach, že se neudá. Nicméně tohle je první z nich a řekla bych že 2/3 jsou zamluvené. Očividně nejsme jediní kdo má rád celozrnné tousty s arašídovým máslem :-).

Jako úplně nejrychlejší recept jsem vymyslela tento chlebíček. A ano, taky jsem se chtěla pochlubit novou formou na jednoporcové quick breads z Lidlu, se kterou jsme si byli souzeni. Totiž dávka těsta co se vejde do klasické chlebíčkové formy přesně padne do 6 formiček co jsou v plechu. 

Chlebíček můžete připravit jednoduše, bez dalších ořechů a sušeného ovoce či vloček, aby vynikla jemná chuť arašídů, já ale ráda přidávám "fitness směs" od nás z Racky. Je to směs mandlí, lískáčů, para ořechů a vlašáků s brusinkama a rozinkama. A taky ovesné vločky, ať je to ještě o fous zdravější. 

A s chutí si na chlebíček naléváme ještě "toping", který vytvořím smícháním 40 g arašídového másla, 15 g agávového sirupu a pořádné špetky soli s trochou mléka nebo vody (doředíte si na požadovanou konzistenci).

Na 1 standartní chlebíčkovou formu/ nebo 6 malých chlebíčkových formiček:

• 125 g hladké mouky pšeničné
• 125 g celozrnné mouky jemně mleté pšeničné
• 200 g arašídového másla
• 60 g třtinového cukru
• 40 g agávového sirupu
• 300 ml kysaného podmáslí/zákysu/ nebo rostlinné alternativy s trochou citronové šťávy
• 1 lžička kypřícího prášku
• 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/2 lžičky soli
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 1 velké vejce

• 100 g ovesných vloček
• 150 - 200 g směsy ořechů a sušeného ovoce
• trocha oleje nebo másla na vymazání formy

Troubu předehřeju na 180 stupňů. Formu vymažu olejem.

Do velké mísy nasypu úplně všechny ingredience a promíchám rychle na těsto.

Plním do formy a peču - velký bochník cca 45 - 50 minut, malé bochánky asi 20 - 25 minut. 

Nechám vychladnout ve formě. Volitelně potírám arašídovým topingem (viz výše)